Apakah Anda suka daging berasap atau sayuran dan keju, Anda akan jatuh cinta dengan para perokok itu! Dalam panduan ini, kita akan membahasnya apa perokok listrik itu, apa manfaatnya, cara menggunakan dan membersihkannya dengan benar, dan berbagi beberapa tips memasak yang dapat membantu Anda menyempurnakan makanan apa pun yang Anda pilih untuk merokok. Kami juga akan mengulas TOP 5 Perokok Listrik Terbaik di pasaran, jadi yang harus Anda lakukan adalah duduk, santai dan baca terus!
- Apa itu perokok listrik dan cara kerjanya?
- Apa gunanya perokok listrik? // Apa yang membuat / memasak di dalamnya?
- Bagaimana & di mana menggunakan perokok listrik dengan instruksi video
- TOP 5 Perokok Listrik Terbaik
Apa itu perokok listrik dan cara kerjanya?
Perokok listrik adalah alat yang menggunakan listrik dan serpihan kayu untuk merokok daging dan produk lainnya untuk konsumsi lebih lanjut. Keuntungan utama dari perokok listrik adalah Anda benar-benar tidak perlu melakukan banyak hal: tidak ada arang lampu, tidak ada bahan bakar memeriksa, tidak ada kekacauan untuk dibersihkan, dan hanya sekitar 3 ons serpihan kayu untuk memberi bahan makanan Anda rasa berasap. . Yang harus dilakukan di sini adalah menancapkan perokok, mencari-cari dengan kontrol digital, meletakkan daging Anda, menutup pintu, bersantai, dan minum. Opsi murah memiliki rheostat yang mengubah listrik ke koil. Opsi yang lebih mahal memiliki termostat built-in dengan probe di dalam ruang merokok yang mengatur suhu dan menghidupkan dan mematikan jus..
Apakah perokok listrik ada gunanya?
Tentu saja, tidak ada yang mengalahkan rasa daging atau sayuran yang diasapi dengan sempurna dengan gas, arang, atau perokok pelet, tetapi perokok listrik baik untuk pemula dan beberapa makanan khususnya, seperti sosis, bacon, atau keju. Bahkan jika Anda seorang profesional berpengalaman dan bersumpah demi keindahan dan rasa daging yang Anda lakukan pada perokok listrik Anda, metode memasak kuno yang baik masih dianggap sebagai cara terbaik untuk menyiapkan daging yang kaya dan beraroma otentik. Tetapi perokok listrik masih baik, beberapa dari mereka bahkan sangat baik. Dalam panduan ini, kami telah memulai perjalanan untuk mencari tahu mana yang benar-benar bagus dan layak untuk direkomendasikan kepada Anda.
Apa gunanya perokok listrik? // Apa yang membuat / memasak di dalamnya?
Anda bisa memasak apa saja dalam perokok Anda: ayam, kalkun, tulang rusuk, sosis, burger, dan pork babi, sayuran, keju, dan kacang-kacangan. Khususnya, perokok listrik baik untuk merokok paprika, kacang, bacon, dan keju.
Bagaimana & di mana menggunakan perokok listrik dengan instruksi video
- Berbicara tentang daging, Anda harus mencairkannya terlebih dahulu (kecuali jika masih segar, tentu saja). Michigan State University Extension merekomendasikan daging yang dicairkan di lemari es atau microwave, daripada di perokok atau pada suhu kamar.
- Periksa apakah perokok pilihan Anda perlu dibumbui terlebih dahulu. Membumbui perokok berarti membersihkannya terlebih dahulu dari dalam ke luar, membiarkannya mengering, dan kemudian membuatnya panas (pada 250-275 ° F) selama sekitar 2 hingga 3 jam untuk menghilangkan residu yang tersisa setelah proses pembuatan.
- Setelah bumbu, buka pintu perokok dan biarkan hingga dingin sepenuhnya.
- Kemudian colokkan perokok dan nyalakan.
- Tarik keluar baki chip dan isi dengan jenis chip yang diinginkan dan jumlah yang ditentukan dalam instruksi pabrik. Lebih banyak tips tentang serpihan kayu dapat ditemukan di akhir panduan ini: Tip Chip.
- Memanaskan lebih dulu perokok hingga 200-225 ° F dan tunggu sekitar 30 menit sampai perokok Anda siap.
- Buka perokok dan tuangkan air panas ke dalam mangkuk air di bagian bawah ruang merokok. Anda dapat menambahkan cairan lain ke dalam air untuk rasa yang bernuansa (seperti cuka, anggur, atau bahkan bir)
- Bumbui daging Anda atau rendam sesuai selera Anda.
- Kenakan sarung tangan pelindung dan letakkan daging di rak di dalam ruang merokok dengan barang-barang besar di rak bawah dan yang lebih kecil di atas.
- Tutup dan kunci pintunya. Cobalah untuk tidak membuka pintu selama seluruh proses memasak.
- Lihat buku resep Anda untuk waktu memasak.
- Tambahkan lebih banyak keripik atau air sesuai kebutuhan. Begitu asap dari perokok berhenti, saatnya untuk mengisi ulang.
- Segera setelah daging matang, keluarkan dari rak dan biarkan sisanya.
- Bersihkan perokok Anda.
Proses perakitan & pra-bumbu:
TOP 5 Perokok Listrik Terbaik Di Bawah $ 400
Di bawah ini, kami akan membahas model listrik terbaik yang kami temukan secara daring, di antaranya hanya merek tepercaya dengan reputasi sempurna dan produk berkualitas baik. Harga sangat bervariasi: semakin banyak fitur dan kontrol atas proses memasak yang Anda inginkan, semakin banyak Anda harus membayar. Model pemula sekitar 80 dolar, yang paling mahal meroket hingga 500. Tetapi nilai terbaik untuk uang biasanya sekitar 200 dolar.
Perokok Listrik Terbaik Di Bawah $ 100 | Hollow Hollow - perokok listrik untuk pemula
Smoke Hollow adalah merek Amerika populer yang berspesialisasi dalam peralatan dan aksesoris memanggang. Ini adalah salah satu merek tepercaya yang dengannya Anda dapat mengandalkan dukungan dan garansi dengan produk yang mereka kirimkan.
Item ini di sini sangat mudah digunakan, jadi meskipun gadget digital bukan barang Anda, jangan khawatir, Anda akan dapat mengetahuinya dalam waktu singkat. Yang harus dilakukan hanyalah memasukkan perokok, mengatur kontrol digital, memilih rasa serpihan kayu Anda, dan meletakkan makanan favorit Anda di tiga rak yang tersedia, perokok akan melakukan sisanya untuk Anda. Konstruksi yang sepenuhnya terisolasi menjaga semua panas di dalamnya, sementara elemen 800-watt dengan kontrol suhu termostat terpadu memastikan memasak merata dan konsisten. Ada juga panel kontrol digital dengan suhu dan waktu, peredam udara yang dapat disesuaikan untuk kontrol asap, panci tetes yang dapat dilepas dan mangkuk air.
Harga tidak akan mematahkan anggaran Anda, perokok dihargai dengan harga terjangkau ($ 70-80) mengingat kualitas dan fungsionalitas yang dimilikinya. Penguji yang membeli perangkat tidak melaporkan masalah dengan perokok terbaru. Jadi dengan semua yang dianggap sama, perokok ini sepertinya membeli dengan baik.
Hollow Berongga dengan Thermostat: Periksa harga saat ini
Perokok Listrik Terbaik Di Bawah $ 200 dengan Kontrol Suhu | Hollow Hollow - perokok listrik di bawah 200 dengan elemen pemanas 1500 watt
Ini adalah model lain dari Smoke Hollow, yang, bagaimanapun, sedikit lebih mahal daripada model sebelumnya (sekitar $ 100). Ini juga lebih kuat dan memiliki fitur khas lainnya yang sepenuhnya membenarkan harganya.
Ada elemen pemanas 1500 watt dengan kontrol suhu sepenuhnya dapat disesuaikan dan dua kisi memasak berlapis krom, yang dapat disesuaikan dengan ketinggian variabel untuk mengakomodasi berbagai jenis makanan. Di antara fitur-fitur lainnya adalah indikator panas tingkat lanjut, kabinet baja dengan pegangan kawat pegas sisi dan sentuhan dingin, sistem kait, kontrol draft yang dapat disesuaikan, nampan kayu chip yang dapat dilepas berlapis porselen, dan panci air.
Pelanggan yang berinvestasi dalam model ini sangat senang dengan bagaimana produk dikirim, banyak dari mereka mengatakan mereka menggunakan perokok setiap akhir pekan sejak mereka membelinya, atau bahwa itu adalah pilihan yang fantastis untuk puntung dan pork babi dan dengan demikian, merupakan hal yang ideal untuk sandwich babi yang ditarik.
Di antara masalah yang dilaporkan oleh konsumen yang tidak bahagia adalah suhu yang tidak konsisten, elemen pemanas yang tidak dapat diandalkan, dan rendahnya kualitas bahan yang digunakan.
Hollow Asap dengan Kontrol Suhu: Periksa harga saat ini
Perokok Listrik Terbaik Di Bawah $ 300 dengan Front Controller & Thermostat | Masterbuilt - perokok listrik untuk dua kalkun utuh
Ini adalah perokok terlaris dari Masterbuilt, pemimpin industri lainnya dalam peralatan memanggang dan merokok, yang telah beroperasi selama lebih dari 40 tahun. Produk-produknya yang berkualitas tinggi telah mendapatkan reputasi asli ini.
Perokok 30 inci ini sangat cocok untuk pro berpengalaman maupun pemula. Sekali lagi, tidak banyak yang bisa dilakukan di sini, kecuali colokkan, atur kontrol digital, masukkan makanan dan keripik Anda, dan perokok melakukan sisanya..
Di antara fitur menonjol di sini adalah empat rak merokok berlapis krom, sistem pemuatan chip kayu sisi yang dipatenkan, di mana Anda menambahkan chip tanpa membuka pintu perokok, dan kontrol suhu termostat terintegrasi untuk memasak yang konsisten.
Jika Anda ingin memiliki perokok listrik dengan jendela, maka sebenarnya ada opsi untuk Anda: perokok ini tersedia dengan bukaan kaca yang nyaman melalui konstruksi stainless steel untuk mengamati proses memasak. Model jendela ini juga dilengkapi dengan remote control.
Jika Anda mencari model yang lebih maju secara teknologi yang akan memungkinkan Anda memantau proses memasak dari layar ponsel Anda, maka Masterbuilt memiliki satu untuk Anda: Bluetooth Electric Smoker, di mana perangkat pintar Anda menjadi remote control.
Masterbuilt dengan Thermostat: Periksa harga saat ini
Perokok Listrik Digital Terbaik Di Bawah $ 300 dengan Termometer Makanan yang Dapat Dilepas | Char-Broil - perokok listrik dengan pintu dan roda kaca
Model ini cukup mahal (lebih dari $ 300), juga cukup luas (725 sq in) dan memiliki berbagai fitur yang membuat model ini menonjol dari kompetisi..
Char-Broil menampilkan konstruksi dinding ganda yang diinsulasi. Ada juga empat rak yang mudah disesuaikan dan dapat dilepas serta termometer makanan, pintu kaca untuk memudahkan pemantauan, kait pengunci stainless steel besar, dan roda untuk transportasi yang mudah. Kotak perokok memiliki kapasitas besar, yang berlangsung empat hingga tujuh jam sebelum memerlukan isi ulang. Termometer makanan adalah harta nyata: cukup masukkan probe ke dalam daging dan perokok akan mengingatkan Anda ketika daging dimasak dengan suhu daging internal yang telah ditentukan sebelumnya. Ada juga fitur pemanasan yang bagus yang akan membuat makanan Anda hangat sampai Anda mendapatkannya dan mengeluarkannya dari perokok.
Pelanggan memiliki tingkat keberhasilan yang berbeda-beda dengan perokok, dan sementara beberapa mencapai hasil yang sangat baik dengan merokok potongan daging mereka tanpa perokok gagal dalam 3 bulan, yang lain memiliki masalah dengan elemen pemanas yang buruk, kebocoran, main-main dengan suku cadang, dll. menjadi pilihan fantastis jika bukan karena laporan konsumen yang mengatakan Char-Broil perlu melakukan sesuatu dengan kontrol kualitas internal mereka.
Char-Broil: Periksa harga saat ini
Perokok Listrik Digital Terbaik Di Bawah $ 400 dengan Bluetooth | Masterbuilt - perokok listrik dengan aplikasi
Ini adalah pilihan lain dari Masterbuilt, lebih mahal, tetapi lebih canggih juga: perangkat seluler Anda dapat menjadi remote kontrol pintar dalam hitungan detik dengan teknologi Bluetooth Smart terintegrasi. Ada aplikasi di mana Anda dapat mengontrol suhu dan waktu memasak, mengoperasikan lampu makanan, dan memonitor suhu internal daging, serta memulai dan mematikan perangkat itu sendiri. Ada juga jendela kaca transparan di mana Anda dapat melihat bagaimana daging Anda dihisap dengan lembut, mengambil gambar, dan membagikannya secara online.
Pelanggan tampaknya menyukai peralatan ini, tetapi yang lain memiliki masalah dengan aplikasi tersebut, yang tentunya lebih menyebalkan, tentu saja, mengingat harga barang ini. Tapi untungnya, Masterbuilt memiliki layanan pelanggan yang luar biasa responsif dan membantu yang ada di sana untuk memandu Anda setiap langkah dan bertukar unit, jika ada.
Masterbuilt dengan Bluetooth: Periksa harga saat ini
Grafik komparatif Perokok Listrik
| Produk | fitur |
| Berongga Asap dengan Thermostat | Kontrol panel digital Kontrol suhu termostat Elemen pemanas 800 watt Peredam udara yang bisa disesuaikan Panci tetes & mangkuk air yang bisa dilepas |
| Berongga Asap dengan Kontrol Suhu | Kabinet baja yang dilas sepenuhnya 2 kisi memasak berlapis krom Elemen pemanas 1500 watt Pengatur suhu Baki serpihan kayu yang dapat dilepas & panci air Kapasitas: 1,3 cu.ft. |
| Masterbuilt dengan Thermostat | Ruang memasak 721 inci persegi 4 rak berlapis krom Elemen pemanas 800 watt Kontrol suhu termostat Opsi dengan jendela dan remote control |
| Char-Broil | Elemen pemanas 750 watt 725 inci persegi ruang memasak 4 rak Baki Grease Kapasitas Tinggi 8.5-Piala Fitur Pemanasan Pengukur Suhu yang Dapat Dilepas Kotak Asap Kapasitas Besar Kontrol Programmable Digital Besi tahan karat Jendela kaca |
| Masterbuilt dengan Bluetooth | Kontrol teknologi Bluetooth terintegrasi 721 inci persegi Elemen pemanas 800 watt Kontrol panel digital Suhu daging internal Layar panel kontrol digital LED biru 4 rak merokok berlapis krom |
Tips chip
Menurut USDA dan Michigan State University Extension, chip berikut ini ideal untuk:
- Keripik Hickory akan cocok dengan sebagian besar daging
- Keripik Applewood adalah yang terbaik untuk ayam dan babi
- Mesquite sangat cocok untuk daging sapi karena rasanya yang lebih kuat
- Keripik kayu alder sangat cocok untuk ikan
Meskipun beberapa penikmat mengatakan untuk tidak pernah merendam chip, USDA sebenarnya menyarankan untuk melakukannya. Untuk melihat bagaimana Anda sangat menyukainya, Anda benar-benar perlu bereksperimen!
Pro dan kontra
Pro
- Ideal bagi pemula untuk mempelajari dasar-dasar daging asap
- Sangat mudah dioperasikan: atur waktu dan lakukan tugas Anda sampai selesai
- Hemat ruang dan mudah dibersihkan
- Harga cukup terjangkau
Cons
- Dapat menyebabkan malfungsi pada suhu musim dingin dan dingin tanpa bisa mencapai suhu yang diinginkan atau dibutuhkan
- Tidak bisa digunakan saat hujan
- Model yang lebih besar (seperti 40 inci) akan lebih mahal tetapi akan dapat mengakomodasi potongan daging yang lebih besar
- Perokok tradisional masih menghasilkan rasa yang lebih baik
Daging asap buruk bagi kesehatan Anda?
Mari kita hadapi itu, daging asap, panggang, atau BBQ (sebenarnya daging apa pun) tidak sangat sehat. Jadi jangan berharap perokok listrik membuat daging tiba-tiba sangat sehat atau bermanfaat.
Kembali pada 1980-an, penelitian yang mengamati distrik-distrik tertentu di Hongaria selama 10 tahun menemukan bahwa persentase kanker lambung di antara semua jenis kanker hampir dua kali lebih tinggi di salah satu distrik Hungaria, di mana produk daging yang sebagian besar dihisap sendiri dikonsumsi..
Penelitian yang lebih baru (2017) mengamati orang-orang yang selamat dari kanker payudara dan konsumsi daging yang dihisap, dipanggang, dan dipanggang setelah operasi selama 18 tahun dan menyimpulkan bahwa mereka yang mengonsumsi daging yang dipanggang (dipanggang dan dibakar) setelah operasi mengalami peningkatan angka kematian, yang meningkat sebanyak 31%. Wanita-wanita yang tidak mengonsumsi daging memiliki kesempatan hidup yang lebih baik.
Tetapi perokok listrik lebih buruk daripada perokok jenis lainnya?
Tidak juga, itu tentu saja tidak berbahaya atau lebih buruk daripada yang lain. Bahkan, itu menghilangkan bahan kimia tertentu yang berbahaya bagi kesehatan. Namun, itu juga menghilangkan kompleksitas gas pembakaran yang membuat makanan dari rasa peralatan listrik lebih rendah daripada yang dari perokok tradisional..
Faq
Bisakah perokok listrik digunakan di dalam ruangan? // Bisakah itu digunakan di garasi?
Beberapa perokok yang memanfaatkan asap dingin dapat digunakan di dalam ruangan. Seperti Kit Kompor Lambat ini dari Masterbuilt. Namun, harap periksa apakah produk tersebut dapat digunakan di dalam ruangan dengan penjual atau dalam buku petunjuk.
Bisakah perokok listrik digunakan dalam hujan? // Bisakah itu basah?
Ya, itu bisa basah, jadi tidak bisa digunakan dalam hujan.
Dapatkah perokok listrik disimpan atau disimpan di luar?
Lebih baik menyimpannya di bawah atap, seperti di garasi.
Bisakah itu terbakar?
Iya. Jadi, tolong, ikuti instruksi dengan seksama untuk mencegah kebakaran.
Bisakah seorang perokok listrik digunakan sebagai dehidrator?
Ya kamu bisa. Tetapi suhunya harus sangat rendah.
Bisakah Anda menggunakan perokok listrik di musim dingin?
Ya kamu bisa. Tapi itu mungkin tidak akan semudah di musim panas dan akan lebih lama.
Bisakah saya menggunakannya di teras layar?
Ya kamu bisa.
Berapa banyak air yang harus saya gunakan pada perokok listrik?
Isi panci air yang datang dengan perokok sepenuhnya ke tepi jurang, dan periksa apakah ada dalam beberapa jam. Biasanya, Anda harus mengisi ulang air setiap 2-3 jam.
Kapan dan bagaimana cara membersihkan seorang perokok listrik?
Anda perlu membersihkan perokok setelah digunakan:
- Matikan perokok, cabut, dan biarkan dingin sepenuhnya.
- Keluarkan semuanya dari perokok (rak, nampan, mangkuk).
- Gunakan spons atau handuk lembab untuk membersihkan aksesori dan bagian dalam perokok (jangan pernah menggunakan bahan kimia keras kecuali sedikit cuka untuk noda membandel).
- Sebelum memasak, beberapa orang membungkus aluminium foil di sekitar baki untuk proses pembersihan yang mudah.
- Bersihkan perokok setelah pembersihan, biarkan mengering, masukkan semuanya kembali dan tutup pintu.
Pembersihan dan penyimpanan:
Kesimpulan
Kesimpulannya, layak untuk dikatakan, bahwa peralatan apa pun yang Anda pilih, Anda benar-benar perlu bereksperimen dan berlatih dengan daging, bumbu, rempah-rempah, cairan yang Anda gunakan untuk mencapai cita rasa yang kaya rasa, tetapi semuanya layak! Semoga berhasil dan selamat memasak!
