8 Dehidrator Makanan Terbaik - Panduan Pembeli Luar Biasa 2020

Sayang sekali bahwa makanan lezat dan sehat itu rusak dengan cepat! Orang-orang berusaha keras untuk bertahan lebih lama, tetapi tidak ada yang lebih baik dari metode pelestarian kuno yang bagus dengan mengeringkannya. Tidak heran jika produsen alat menambahkan perangkat dehidrasi makanan ke gudang senjata mereka sebagai cara sederhana dan efektif untuk mengawetkan daging, sayuran, atau apa pun yang kita makan. Panduan ini menceritakan tentang jenis dehidrator makanan yang tersedia secara komersial dan cara kerjanya. Anda akan menemukan tips bermanfaat tentang apa yang harus dicari saat membeli peralatan ini dan bagaimana menggunakannya. Baca kami TOP 8 dehidrator makanan terbaik tinjau dan pelajari apa yang memengaruhi harga dan efektivitasnya.

Apa yang dulu merupakan proses yang sulit dan memakan waktu di masa lalu sekarang mudah dan cepat, dan itu semua berkat dehidrator makanan. Ini adalah peralatan listrik dengan dua komponen dasar, yang satu menghasilkan panas dan yang lainnya mengalirkan udara. Fungsi terakhir dilakukan oleh kipas angin dan ventilasi. Perangkat melakukan tugasnya dengan cepat, membuat makanan kering pada suhu sekitar 140ºF di mana sebagian besar bakteri mati.

Apa yang akan Anda pelajari dari Panduan ini:

• Cara kerja dehidrator makanan
• Dehidrator makanan apa yang harus saya beli?
• Pro dan kontra menggunakan dehidrator makanan
• 8 aturan tentang cara mengeringkan makanan dengan benar
• TOP 8 dehidrator makanan terbaik
• Tanya Jawab tentang cara menggunakan dehidrator makanan

Bagaimana Dehidrator Makanan Bekerja: Menjelaskan teknologi di belakang

Alat rata-rata berbentuk seperti kotak, memiliki ruang dengan sumber panas dan kipas untuk mengalirkan udara panas. Sementara beberapa produk dilengkapi dengan kipas, model lain memungkinkan sirkulasi udara alami. Selain itu, perangkat ini mencakup sejumlah baki, dengan unit yang dapat diperluas dan baki opsional juga tersedia.

Dehidrator makanan dapat secara longgar dibagi menjadi dua jenis tergantung pada arah aliran udara - horisontal dan vertikal. Model dengan aliran udara horizontal memiliki elemen pemanas dan kipas di sisi perangkat. Perangkat seperti itu lebih efektif dan memiliki banyak manfaat. Pertama, rasa dari berbagai jenis makanan praktis tidak akan tercampur. Kedua, panas dibagi rata di antara baki dan akhirnya, cairan tidak bisa masuk ke elemen pemanas secara tidak sengaja. Padahal ini tidak demikian halnya dengan peranti yang menggunakan aliran udara vertikal karena elemen pemanas dan kipasnya dipasang di pangkalan.

Di mana menggunakan dehidrator makanan? Pasang di tempat yang kering dan berventilasi baik tanpa sumber kelembaban. Karena itu, dapur tidak direkomendasikan sebagai lokasi yang cocok.

Dehidrator Makanan apa yang harus saya beli? Hal-hal penting yang harus diperhatikan ketika membeli

Harga dan efektivitasnya sangat tergantung pada fitur-fitur produk dan ada beberapa di antaranya. Fitur penting adalah kapasitas, suku cadang operasi, konstruksi, efisiensi biaya, dan keselamatan. Jadi dehidrator makanan apa yang harus dibeli?

• Kapasitas. Ini adalah kapasitas yang membuat unit mengeringkan banyak makanan dalam sekali suntikan. Parameter ini diukur dalam meter persegi dan berarti jumlah makanan yang Anda dapat keringkan dalam sehari. Jadi satu pon makanan bisa didehidrasi per meter persegi area pengeringan.
• Bentuk. Bentuk unit dapat berupa bulat atau persegi panjang. Yang pertama termasuk nampan stack-on, yang jumlahnya bervariasi dari dua hingga lima. Peranti persegi panjang bisa sebesar 30 inci dan memiliki baki geser. Ada model-model kompak yang menempati ruang lebih sedikit tetapi dengan menggunakannya Anda harus menghabiskan lebih banyak waktu untuk persiapan dan pembersihan ketika berhadapan dengan sejumlah besar makanan.
• Dinding logam. Dinding harus terbuat dari logam dan plastik bermutu tinggi daripada kayu. Ini akan membuat produk lebih tahan lama, lebih mudah dibersihkan dan lebih aman. Namun, logam memiliki titik lemah karena dapat meredam panas ke ruangan. Selain itu, Anda harus memilih dehidrator dua-dinding karena isolasi memungkinkan untuk menghemat energi.
• Ventilasi. Pilih produk dengan ventilasi pemasukan udara yang dapat disesuaikan sehingga ada lebih banyak aliran udara saat proses pengeringan dimulai. Ventilasi harus disaring untuk mencegah infestasi unit dengan serangga. Bahan yang disarankan adalah stainless steel atau plastik tahan lama.
• Rancangan. Ini mempengaruhi kinerja perangkat. Pintu dan baki harus terbuka dengan mudah dan bergerak dengan lancar. Desain yang ringan dengan tepi yang halus membuat aliran udara bersirkulasi dengan baik dan melalui semua sisi makanan.
• Elemen pemanas. Ini harus memastikan suhu yang stabil sehingga proses dehidrasi tidak mengganggu. Elemen yang paling tahan lama adalah tipe batang. Untuk dehidrator bulat, mereka dapat mencapai hingga 300 watt sedangkan untuk model persegi panjang, mereka dapat mencapai hingga seribu watt dan bahkan lebih.
• Penggemar. Beberapa model, terutama yang bundar dan kompak, datang tanpa kipas, yang merupakan titik lemah. Kipas diperlukan untuk menghilangkan kelembaban lebih efektif.
• Fitur keamanan. Dinding dan baki harus tidak mudah terbakar sementara semua komponen listrik dihubungkan dengan kabel dan dipasang dengan benar. Sebuah termostat sebaiknya dapat diatur dalam kisaran dari 85 ° F hingga 160 ° F.
• Harga. Itu bervariasi dari sekitar tiga puluh dolar hingga beberapa ratus dolar. Namun terkadang lebih murah bukan berarti hemat biaya. Yang terakhir ditentukan oleh kapasitas produk.
• Efisiensi energi. Dan akhirnya, unit harus mengkonsumsi lebih sedikit energi. Untuk memenuhi persyaratan ini, cari perangkat dengan termostat yang dapat disesuaikan. Jadi area pengeringan 18 kaki persegi tidak membutuhkan lebih dari 660 watt, sedangkan 1.000 watt dibutuhkan untuk 24 area pengeringan kaki persegi.

Pro dan Kontra Menggunakan Dehidrator Makanan: Apa manfaat utama?

Dengan kapasitas terbatas sebagai kelemahan utama, ada banyak lagi keuntungan yang mendukung peralatan ini. Jadi, jika Anda ragu apakah dehidrator makanan layak dibeli, pertimbangkan manfaat berikut untuk menggunakannya:

1. Bagi yang suka memasak. Berbagai macam makanan lezat dapat diproduksi dengan metode ini. Ini adalah daging atau dendeng kering, kulit buah, rempah-rempah, kismis, semua jenis keripik yang terbuat dari brokoli, tomat, wortel, dan buah-buahan, sayuran, dan rempah-rempah lainnya. Mereka bisa dimakan sebagai camilan atau digunakan dalam sup. Sebenarnya, daftar produk akhir hanya dibatasi oleh imajinasi dan kreativitas Anda.
2. Untuk kegiatan di luar ruangan. Mereka lebih mudah disimpan karena ringan dan ukurannya lebih kecil dibandingkan dengan produk asli sebelum diproses. Ini sangat membantu ketika Anda melakukan perjalanan atau berkemah, menghabiskan banyak waktu tanpa kulkas. Produk-produk ini tidak dapat rusak atau membutuhkan wadah khusus.
3. Untuk tukang kebun yang bersemangat. Banyak tukang kebun menanam lebih banyak buah dan sayuran yang dapat dikonsumsi oleh mereka dan keluarga mereka atau dapat dijual di pasar. Dalam hal ini, mengeringkan makanan adalah cara yang baik untuk menghindari kehilangan uang, dan terlebih lagi, mengisi persediaan.
4. Sumber vitamin untuk musim dingin. Meskipun buah-buahan dan sayuran yang mengalami dehidrasi kehilangan beberapa nutrisi, yaitu vitamin B dan C, mereka tetap makanan sehat. Semua nutrisi akan disimpan di sana dalam bentuk terkonsentrasi, khususnya, mereka masih akan kaya akan antioksidan dan serat. Jadi Anda akan dapat menambahkan produk-produk ini ke dalam diet Anda sepanjang tahun. Untuk mengurangi hilangnya vitamin dan mineral, hindari merebus sayuran sebelum dehidrasi. Menurut para peneliti dari University of Missouri, ketika pucat, sayuran kehilangan vitamin C dan vitamin B kompleks, namun, vitamin A dan thiamin dipertahankan..
5. Untuk membunuh bakteri. Karena kelembaban dihilangkan, bakteri, jamur, dan mikroorganisme ganas lainnya tidak memiliki lingkungan untuk berkembang di sana. Tetapi untuk bersikap adil, seperti yang ditekankan oleh para ilmuwan dari Kansas State University, tidak semua bakteri dihancurkan dalam makanan kering dan ini adalah karena perlakuan panas tidak diterapkan.

8 Aturan Cara Mengeringkan Makanan Dengan Benar

Membeli produk yang tepat tidak menjamin kualitas makanan kering. Banyak hal tergantung pada bagaimana Anda mempersiapkannya dan menangani alat. Dan berikut adalah beberapa tips tentang apa yang harus dilakukan.

Aturan # 1. Untuk mengurangi risiko kontaminasi makanan dengan mikroorganisme ganas, ambil tindakan pencegahan. Cuci tangan sebelum memulai proses. Bersihkan semua bagian perangkat, permukaan cuci dan wadah yang akan bersentuhan dengan makanan. Sebaiknya Anda melakukannya dengan air sabun hangat.

Aturan # 2. Jika Anda seorang tukang kebun, dehidrasi buah dan sayuran sesegera mungkin setelah panen. Jangan tunggu sampai produk mulai rusak.

Aturan # 3. Kenakan sarung tangan sekali pakai saat menyiapkan daging, sayuran atau buah-buahan untuk dehidrasi. Lepaskan sarung tangan jika Anda harus menjawab panggilan telepon atau melakukan sesuatu yang lain.

Aturan # 4. Simpan daging dan unggas di lemari es pada suhu sekitar 40 ° F selama setidaknya dua hari.

Aturan # 5. Sebelum membuat dendeng, panaskan daging dan unggas masing-masing hingga 160 ° F dan 165 ° F. Ukuran ini akan membantu Anda menghancurkan semua bakteri yang ada di sana. Dalam hal ini, jangan hanya mengandalkan dehidrator karena perangkat mungkin tidak mencapai suhu setinggi 160 ° F.

Aturan # 6. Setelah memanaskan daging atau unggas, tempatkan produk di dalam alat dan sesuaikan sehingga suhu permanen setidaknya 130 ° F dipertahankan dalam unit..

Aturan # 7. Buah dan sayuran harus dikeringkan pada suhu tidak melebihi 140 ° F. Masalahnya adalah bahwa suhu yang lebih tinggi akan, sebaliknya, mencegah kelembaban keluar. Biarkan proses berjalan dengan sendirinya.

Aturan # 8. Karena kelembaban mengurangi keefektifan proses, singkirkan semua sumber kelembaban dari ruangan. Udara tidak boleh lembab, untuk membantu ini, udara keluar ruangan secara menyeluruh.

TOP 8 Dehidrator Makanan Terbaik

Di bawah ini, Anda akan menemukan ulasan peralatan dalam kisaran harga dari $ 50 hingga $ 300. Kami telah memulai tinjauan dengan model paling sederhana dan lebih murah, dengan model yang lebih mahal dan penuh fitur di bagian bawah. Tergantung pada jumlah makanan yang akan Anda dehidrasi, dibutuhkan ruang pengeringan yang berbeda. Ini cukup tercermin dalam jumlah baki tetapi lebih tepatnya, Anda harus mengukurnya dalam kaki kubik. Satu lagi fitur penting adalah tersedianya termostat yang bisa disesuaikan. Sebagian besar model dilengkapi dengan fitur ini tetapi kisaran suhu bervariasi. Ingatlah bahwa opsi terbaik adalah kisaran antara 95 dan 165 ° F.

Dehidrator Makanan Anggaran | Rosewill

Pilihan anggaran untuk pemula. Anda akan membayar tidak lebih dari lima puluh dolar untuk sebuah perangkat untuk membuat dendeng buatan rumah pertama Anda. Hanya ada 4 baki tetapi dapat disesuaikan dari setengah inci hingga satu inci. Jadi Anda bisa dengan mudah menempatkan barang-barang berukuran kecil dan besar di sana.

Perangkat ini diproduksi oleh Rosewill yang berspesialisasi dalam semua jenis peralatan restoran dan tampaknya tahu barang-barangnya. Perusahaan mengatakan telah menguji perangkat secara menyeluruh baik di laboratorium teknik dan dapur untuk memastikan itu berfungsi dengan baik dan memenuhi kebutuhan pengurus rumah tangga.

Tentu, alat ini lebih sederhana dibandingkan dengan barang-barang lain dalam ulasan tetapi untuk uang yang konyol, Anda mendapatkan perangkat yang menyediakan tempat pengeringan 3 kaki persegi dan ini lebih dari banyak produk lain yang menawarkan.

Rosewill: Periksa harga saat ini

Dehidrator Makanan Multi-Tingkat Tahan Lama | NutriChef PKFD30

Satu lagi produk dalam kisaran harga ini, yang hanya menampilkan 250 watt tetapi memiliki termostat yang dapat disesuaikan dalam kisaran 95 dan 158 ° F. Muncul dengan sepuluh nampan slide-out yang dapat dilepas. Dengan baki yang terbuat dari plastik, alat ini terbuat dari stainless steel, yang membuatnya lebih tahan lama dan tahan terhadap noda dibandingkan benda sebelumnya. Baki yang dapat dilepas memungkinkan Anda membersihkan unit itu sendiri dan bagian-bagiannya dengan mudah. Menurut pabrikan, model itu diuji secara ilmiah.

NutriChef PKFD30: Periksa harga saat ini

Dehidrator Makanan Dengan Aliran Udara Horisontal | NESCO FD-75A

Kurang dari seratus dolar, Anda mendapatkan perangkat yang ringkas dan produktif. Dan ini adalah harga yang bagus untuk alat 600 watt. Kipas terletak di atas, yang mengesampingkan risiko cairan masuk ke ruang pemanas. Keuntungan lain terletak pada aliran udara horizontal, mencegah campuran rasa. Jadi Anda tidak perlu memutar baki.

Untuk baki, hanya ada lima yang disertakan tetapi alat dapat diperluas menjadi dua belas baki. Jumlah baki penting karena memiliki dampak langsung pada kapasitas unit. Mereka berukuran 13 x 13 inci dan terbuat dari plastik yang merupakan kerugian juga. Mungkin titik kelemahan utama dari produk adalah tidak adanya timer untuk memeriksa kesiapan item. Jika Anda memilih produk ini, belilah timer biasa dari toko perangkat keras.

Tetapi Anda mendapatkan termostat yang dapat disesuaikan dengan suhu mulai dari 95 hingga 160 ° F. Namun, saya harus mengingatkan Anda bahwa sebelum mengeringkan unggas, Anda perlu memanaskannya hingga 165 ° F untuk alasan keamanan, yang tidak dapat dilakukan di unit ini. Sebagai manfaat, ada satu set aksesoris yang bagus untuk mengeringkan sup, saus, dan barang-barang kecil.

NESCO FD-75A: Periksa harga saat ini

Dehidrator Makanan Dengan Pintu Transparan | Gourmia GFD1650

Dalam kisaran harga dan watt yang sama, Gourmia hadir dengan 6 nampan tetapi tidak dapat diperluas. Tampaknya produk memiliki lebih banyak kerugian daripada keuntungan dibandingkan dengan yang sebelumnya karena termostatnya dapat disesuaikan tidak lebih dari 158 ° F.

Namun, ia memiliki poin kuat. Pertama, unit ini dilengkapi dengan timer yang membuat alat mati secara otomatis. Ini juga akan memberi tahu Anda dengan dering ketika waktu berakhir. Kipas dipasang di sisi belakang unit, membuat udara dan panas bersirkulasi secara diam-diam dan konsisten.

Yang saya sukai dalam produk ini adalah pintu transparan sehingga Anda dapat melihat barang-barang di dalamnya dan memeriksa kesiapannya kapan saja. Akhirnya, ada juga hal-hal kecil yang menyenangkan, seperti selembar kulit buah dan nampan tetes yang datang bersama produk.

Gourmia GFD1650: Periksa harga saat ini

Dehidrator Makanan Dengan Thermostat Digital Dan Timer | Presto 06301

Perangkat penuh fitur ini akan dikenakan biaya kurang dari seratus dolar. Dalam pemikiran saya, ini adalah pickup yang bagus untuk mereka yang memilih teknologi digital. Untuk harga moderat, Anda mendapatkan unit dengan termostat dan timer digital sehingga Anda dapat mengatur waktu dan suhu yang diperlukan. Saat proses pengeringan selesai, alat berhenti secara otomatis.

Manfaat paling signifikan dari produk ini adalah memberikan kisaran suhu terluas - dari 90 hingga 165 ° F, menawarkan peluang yang lebih luas untuk membuat makanan kering. Jumlah baki adalah tipikal untuk jenis dehidrator ini: 6 baki disertakan dan unit dapat diperluas hingga dua belas baki.

Ketika dimulai, dapat beroperasi hingga dua hari tanpa gangguan. Sementara, tidak seperti produk sebelumnya, tidak ada pintu transparan, baki atas item dilengkapi dengan penutup transparan sehingga Anda dapat memantau proses setidaknya di salah satu baki. Asesoris termasuk layar untuk barang-barang kecil dan gulungan buah.

Presto 06301 Dehydro: Periksa harga saat ini

Dehidrator Makanan 1.000 Watt dengan Timer 48 Jam | NESCO FD-1040

Produk lain dari NESCO, lebih mahal tapi lebih canggih. Perangkat 1.000 watt ini lebih kuat dari produk sebelumnya, yang berarti Anda akan dapat mengeringkan makanan dalam jumlah yang lebih besar dan untuk periode waktu yang lebih singkat. Dan ini hanya salah satu dari banyak manfaat model. Meskipun produk ini hanya memiliki empat baki, produk ini dapat diperluas hingga dua puluh nampan, menyediakan ruang pengeringan 20 kaki persegi.

Apa yang saya sukai dalam model ini adalah kemungkinan untuk memprogram timer digital hingga 48 jam. Tetapi untuk mengatur termostat, ada lebih sedikit pilihan dibandingkan dengan Presto. Jadi suhu maksimum termostat dapat disesuaikan adalah 160 ° F. Kipas dipasang di bagian atas perangkat, mencegah cairan masuk ke ruang pemanas. Seperti pada model NESCO yang lebih murah, yang ini memiliki aliran udara horizontal, yang berarti citarasa tidak akan bercampur.

NESCO FD-1040, Gardenmaster: Periksa harga saat ini

Dehidrator Makanan Persegi Panjang Profesional | MILL MAGIC

Model ini berada dalam ceruk harga yang lebih tinggi dan akan dikenakan biaya lebih dari seratus dolar. Unit persegi panjang memiliki enam nampan berukuran 13 x 12 inci yang terbuat dari stainless steel dan dapat disesuaikan. Selain itu, beberapa nampan plastik halus dan non-stick disertakan. Namun, model ini tidak dapat diperluas, sesuatu yang jelas merupakan kelemahan. Termostat juga dapat disesuaikan dan unit akan mati secara otomatis saat diperlukan.

Yang mengejutkan saya dengan tidak menyenangkan adalah kisaran suhu terbatas untuk unit ini. Thermostatnya dapat disesuaikan hingga tidak lebih dari 158º F, yang bukan merupakan kinerja yang baik untuk dehidrator yang mahal. Lebih buruk lagi, itu dapat beroperasi tanpa terputus tidak lebih dari 20 jam, yang hanya setengah dari perangkat NESCO yang lebih murah. Selain itu, ia memiliki paling banyak 450 watt sementara produk lain dalam tinjauan ini adalah perangkat 600 watt.

MILL MAGIC: Periksa harga saat ini

Dehidrator Makanan dengan 9 Baki | Excalibur 3926TB

Dan akhirnya, kita sampai pada item paling mahal yang diproduksi oleh produsen dehidrator makanan yang paling terkenal - Excalibur. Produk akan dikenakan biaya sekitar tiga ratus dolar tetapi benar-benar bernilai uang sebanyak ini. Dengan 9 baki yang disertakan, unit ini memiliki ruang pengeringan 15 kaki persegi. Ini berarti Anda akan dapat mengeringkan banyak makanan sekaligus, menghemat tagihan energi dan menghindari pembusukan buah-buahan dan sayuran segar. Jika Anda perlu mengeringkan benda-benda besar, cukup keluarkan beberapa baki untuk menciptakan ruang ekstra di unit.

Perangkat dapat disesuaikan hingga 165ºF tetapi suhu yang lebih rendah hanya 105ºF, mempersempit kemungkinan pengeringan. Titik lemah lainnya adalah timer dapat disetel hingga maksimum 26 jam operasi tanpa gangguan.

Excalibur 3926TB: Periksa harga saat ini

Bagan Perbandingan Efektivitas Dehidrator Makanan

Tanya Jawab Tentang Cara Menggunakan Dehidrator Makanan

Cara membersihkannya?
Anda harus membersihkan semua peralatan dan baki perangkat. Cuci dengan air hangat dan sabun. Untuk membersihkan, gunakan pemutih. Ada dua resep yang membantu. Pertama, Anda membutuhkan satu setengah sendok teh pemutih. Campur dengan air dan tempatkan bagian dalam larutan selama sepuluh detik. Setelah itu keringkan dengan aliran udara, jangan pakai handuk. Cara lain adalah membuat semprotan, yang membutuhkan setengah sendok teh pemutih dan satu liter air. Campur dan tuangkan ke dalam botol semprot. Oleskan larutan ke permukaan unit yang bersentuhan dengan makanan.

Berapa lama untuk mengeringkan makanan di dalam alat?
Itu tergantung pada produk spesifik dan suhu yang Anda atur. Namun secara umum, perangkat akan membutuhkan waktu 10 hingga 20 jam untuk melakukan pekerjaan itu. Keripik adalah produk yang paling memakan waktu yang membutuhkan sekitar 20 jam pengeringan. Herbal dapat dikeringkan dalam beberapa jam.

Dehidrator makanan vs oven konveksi: mana yang lebih baik untuk pengeringan?
Kerugian utama menggunakan oven adalah Anda tidak bisa mengendalikan suhu yang lebih rendah. Bahkan, Anda tidak mungkin mencapai suhu rendah yang tepat dalam oven untuk mengeringkan makanan, oleh karena itu, dehidrator melakukan fungsi ini jauh lebih efektif. Terlepas dari itu, sirkulasi udara dalam oven tidak memadai. Temperatur yang rendah penting untuk menjaga nutrisi produk dan membuat rasanya lebih kuat.

Apakah perangkat ini aman??
Bahaya utama terletak pada pemikiran bahwa pengeringan adalah pengganti pemanasan, padahal ini bukan masalahnya. Sebaiknya panaskan daging dan unggas sebelum dehidrasi atau sesuaikan alat ke suhu setidaknya 160 ° F untuk menghancurkan bakteri. Perlu diingat bahwa setelah pengeringan bakteri menjadi lebih tahan terhadap panas.

Dapatkah perangkat terbakar?
Jika kabel perangkat rusak, ada risiko kebakaran karena penumpukan panas. Namun, suhu peralatan ini cukup rendah untuk mengkhawatirkan bahaya kebakaran. Mereka dapat menjalankan sepanjang hari tanpa masalah. Anda dapat menghidupkan perangkat untuk waktu yang singkat untuk memastikan perangkat berfungsi dengan baik sebelum dibiarkan selama 24 jam.

Bisakah saya meninggalkan dehidrator makanan tanpa pengawasan?
Ya, perangkat dapat berjalan sendiri. Pastikan ada cukup ventilasi. Untuk alasan ini, Anda sebaiknya meletakkannya di atas meja atau rak terbuka. Jangan ragu untuk menjalankannya selama dua atau tiga hari, tetapi periksa dulu manual produk khusus Anda.